Mooie goudgele kleur. Intens verleidelijke neus van gele bloemen, honing en exotisch fruit als mango, abrikoos en passievrucht. In de mond worden de smaakpapillen direct overweldigd door een symphonie van impressies en smaken. Dit is zonder meer verslavend lekker en laat je niet meer los. Een impressionante afdronk die blijft bekoren en onvermijdelijk vraagt naar meer ... En meer!

Deze zoete delicatesse mag zich tot de beste zoete wijnen ter wereld rekenen. Om zo van te genieten als digestief of als koninklijk begeleider bij vele zoete nagerechten, Fois en sterk smakende schimmelkazen.

klimaat

Continentaal klimaat met koude winters en warme, droge zomers.

ondergrond

230 miljoen jaar oude muschelkalkbodem met een dikke leemlaag aan de oppervlakte. (Gelbkalk) Westelijk georiënteerde helling (1e Lage) met spectaculair zicht op het Maindal.

vinificatie

Strenge selectie van zeer laat geoogste druiven die gezegend zijn met een laagje edelrot (Botrytis). De druiven worden bijna individueel geplukt en moeten tussen de 110 en 128 Oechsle bevatten. De fermentatie wordt vroeger gestopt zodat dat er meer restsuiker overblijft en de wijn minder alcohol bevat dan bij een klassieke fermentatie. Na lagering op houten vaten wordt hij gebotteld in de typische Bocksbeutel.