Vol, romig en droog. Licht fruitige toets. In de neus nectarine, een vleugje citrus en witte bloesem. Fris en aangenaam.

Als aperitief, stevige witte vis, pittige salades, zachte kazen en kipbereidingen.

klimaat

Warm en veel zonuren in de zomer. In de winter is het zacht met regelmatige regen.

ondergrond

Keien en kalksteen. Vlakbij het befaamde dorpje Vergèze.

vinificatie

Opbrengst wordt tot 1/3 lager gehouden dan bij normale vinificatie. De gisting en rijping gebeurt op inox. 5 maanden op zijn lie.